Pastele si vinul reprezinta o combinatie traditionala, universal cunoscuta, care poate scoate in evidenta calitatile celor doua. Astfel, servirea unui pahar de vin excelent cu tipul tau preferat de paste poate duce la o combinatie deosebita care, cu siguranta, te va incanta.
Totusi, acest lucru nu inseamna ca poti alege orice tip de vin pe care sa il servesti alaturi de orice tip de paste, intrucat exista cateva recomandari de care trebuie sa tii cont pentru a te bucura de o experienta excelenta.
Paste Carbonara
Probabil ca oricine cunoaste faimoasele paste italiene cu panceta, oua si parmezan, insa nu toti stiu care vinuri sunt potrivite pentru o combinatie perfecta. Daca preferi vinurile rosii, ideale sunt cele corpolente, cu o concentratie ridicata a taninurilor si arome pamantii. Acestea aduc un echilibru perfect intre acidititate si corpolenta necesar pentru a pune in valoare sosul cremos al pastelor Carbonara. Totusi, aceste paste sunt excelente si alaturi de vinuri albe precum Chenin Blanc, Pinot Grigio sau alaturi de vinuri spumate.
Paste cu branza
Este bine cunoscut faptul ca vinul si branzeturile sunt excelente impreuna, insa trebuie sa stim ce tip de branza si vin sa alegem. De exemplu, cheddar-ul este mai intens decat mozzarella sau parmezan, drept urmare are nevoie de o branza cu un nivel mai ridicat de aciditate pentru evidentierea aromelor.
Aceeasi regula este valabila si in cazul branzeturilor cu mucegai nobil, care sunt foarte intense ca aroma si trebuie servite alaturi de vinul potrivit. Un Sauvignon Blanc poate fi o alegere excelenta in acest sens pentru ca este un vin cu o corpolenta usoara si un nivel optim de aciditate.
Paste cu fructe de mare si sos rosu
De regula cand se alege un vin pentru a fi servit alaturi de paste, important este sa tii cont de sosul pe care il folosesti. In cazul sosurilor pe baza de rosii, aciditatea vinului trebuie sa ajute la obtinerea unui echilibru.
Daca iti plac vinurile rosii, atunci Cabernet Sauvignon, Zinfandel sau Sangiovese pot fi optiuni excelente pentru atunci cand servesti paste cu fructe de mare si sos de tomate. In schimb, daca preferi vinurile mai fructate, cu note de citrice, atunci Shiraz sau Pinot Noir sunt alte exemple de care merita sa tii cont.
Paste picante
Combinarea pastelor picante cu vinul nu este atat de simpla pe cat poate parea la prima vedere, insa cheia este alegerea unuia suficient de corpolent si bine structurat care sa iasa in evidenta in fata pastelor, dar sa nu fie foarte intens ca nivel de alcool si taninuri. De exemplu, Cabernet Sauvignon si Chianti sunt excelente in acest sens.
Poti cumpara un vin Busuioaca de Bohotin din magazinul online al Cramei Budureasca daca esti in cautarea unuia suficient de versatil care sa poata fi servit alaturi de mai multe preparate.
Acest soi de struguri s-a adaptat excelent la conditiile din regiunea Dealu Mare, beneficiind de conditii foarte bune pe toata durata anului. Busuioaca este renumita pentru aromele sale de fructe pline de prospetime care dau viata unor vinuri elegante, usor de consumat. In magazinul online al Cramei Budureasca vei gasi variante vinificate inclusiv in sec care sunt excelente alaturi de paste cu fructe de mare sau cu branza.
Un bun exemplu in acest sens este Busuioaca din gama Budureasca Premium, fiind un vin de inalta calitate, care are toate sansele sa te cucereasca de la primul contact. Insa nu trebuie sa ne crezi pe cuvant, ci doar sa il incerci, alaturi de multe altele care sunt ideale alaturi de preparatele tale preferate! Care sunt vinurile tale preferate din portofoliul Budureasca?
